牛羊的饲养管理

　第二章 奶牛的饲养与管理

　第一节犊牛的饲养管理

　
　犊牛一般指从出生到6个月龄阶段的小牛，犊牛生长发育的好坏，直接关系到今后生长发育甚至奶牛一生的产奶性能，长时间哺乳也会给养殖场带来经济上的损失和管理上的问题，只有对犊牛进行科学的饲养管理，使犊牛尽快地适应固体饲料，健康地进入育成期和泌乳期，才能使牛的生产性能得到充分的发挥。

　一、 犊牛的生理特点：

　1、抗病力弱：初生犊牛由于组织器官尚未充分发育，对外界环境适应性较差，因而容易患病。

　2、消化气管发育尚未健全：犊牛出生后从第3周开始才出现反刍。初生牛犊虽有四个胃，但前胃不发达，真正起作用的只有真胃，因此，初生犊牛应添加营养丰富而易于消化吸收的食物，如替代乳，随着犊牛日龄的增大和采食植物性饲料，胃的发育逐步趋于健全，消化能力也逐步提高。

　３、生长发育速度快：犊牛期是生长发育最快的时期，提供良好的环境和合理的营养，可促进其健康的发育成长。

　二、 犊牛的饲养与管理

　１、犊牛的饲养与管理

　１）牛出生后，擦去口鼻腔内和体表粘液，称量初生重，若犊牛呼吸微弱，应立即实施人工呼吸。

　２）腹壁6-8厘米处剪断脐带，断口用5%的碘酊浸泡1分钟。

　３）出生后30-60分钟内吃上初乳。母牛产后5天之内所分泌的乳称为初乳。小牛生下来以后，应尽快吃上初乳,喂给初乳的好处：可提高犊牛抵抗疾病的能力；满足犊牛生长发育的营养需要；有利于胎粪的排出。第一次让小牛吃足初乳，每天吃的初乳量按小牛体重的1/8-1/6供给，每天喂3次，温度在35摄氏度-38摄氏度之间，如果是犊牛自食母乳时，要经常消毒母牛乳房和关注犊牛是否吃饱。人工饲喂初乳，若温度低于35摄氏度，容易引起犊牛胃肠疾病，若高于38摄氏度，容易引起犊牛消化不良和口腔炎。如果产犊母牛死亡或因病初乳不能利用时，可喂其它母牛所产的初乳。若没有初乳可用人工乳代替，其配方是：新鲜鸡蛋3个，搅拌均匀后加入500毫升水中，加热至70-80摄氏度保持10分钟，冷却到40摄氏度时加入鱼肝油20毫升、食盐10克充分搅拌均匀，再按每公斤体重10毫升混入常乳中喂给犊牛。

　４）哺乳常乳
犊牛常乳哺乳期约为60-90天，哺乳量约为300-500千克，日喂奶2-3次，实施早期断奶的犊牛一般喂奶时间为30-50天，喂奶量90-150千克，日喂奶量为体重的1/10左右。在喂给常乳时，头一个月每头犊牛每天可喂250毫克的土霉素。
尽早补饲精粗饲料：犊牛出生后7天左右就可训练其采食犊牛料。其配方为玉米粉50%、豆饼（粕）35%、麸皮9%、鱼粉3%、石粉1%、食盐1%、磷酸氢钙1%，另外每100斤犊牛料加多种维生素5克。训练方法是每天喂奶后在牛嘴周围抹少量犊牛料，引导其开食，10日龄左右，开始向栏内投放优质干草任其自由采食，一月龄后就可以喂青贮饲料。

　２、早期断奶犊牛的饲养与管理

　１)早期断奶的意义：大量节约鲜奶，降低培育成本，提高犊牛的成活率，降低死亡率，减少损失。

　２)早期断奶时间的确定：一般日采食犊牛料达到一千克以上时方可断奶。上半年出生犊牛约为30天可断奶，下半年出生约45天可断奶。

　３)断奶方案：1-5日龄喂足初，6-20日龄平均每头每天喂5千克，21-30日龄每头每天喂2.5千克，犊牛料和优质干草让其自由采食。

　４)断奶后至6月龄：当犊牛料增加到每头每天2千克时，一直喂到6月龄，其它营养靠粗饲料来补充

　５)补充饮水：犊牛每天吃的奶量有限，每天可适当供给清洁的35-38摄氏度水。

　３、哺乳的卫生管理

　１)每次喂奶前要用热水对其用具浸泡消毒。

　２)喂奶要定时、定温、定量和固定饲养员。

　３)喂完奶后要用干毛巾擦干净犊牛嘴边残留奶。

　４)对母牛舍要进行定期消毒，并铺上松软、干燥的垫料。冬天要防寒保温，夏天要防暑降温，舍内空气要新鲜，尽量让犊牛多晒太阳和进行必要的运动，每天坚持刷拭犊牛皮肤。

　第二节　后备牛的饲养管理

　后备奶牛包括二个阶段，从第7月龄到18月龄称为育成牛，从18月龄到初产前称为青年牛。由于育成牛既不产奶，也不像犊牛那样易于患病，因此得不到相应的重视，以至于达不到预期的培育要求。研究发现，产奶牛一生产奶量的20-30%决定于育成期的生长发育及营养状态，因此，一定要注重后备牛的饲养管理。

　１、这阶段应喂给优质的干草、青贮和混合精料。
　其中混合精料的配方为：玉米粉60%、豆饼（粕）5%、麸皮30%、食盐2%、石粉2%、磷酸氢钙1%。

　２、7-18月龄每天一次按摩乳房，每次5-10分钟。18月龄以上每天按摩二次，产前一个月停止按摩乳房。

　３、每天要刷拭牛体。

　４、后备牛要有一个运动场地，保证一定的运动量可防止难产。

　５、按月龄体重分群饲养、训练其栓系、定槽、认位。

　６、保证供给足够的饮水。

　７、环境应干燥、清洁、注意防暑降温和防寒保暖。

　８、适时配种：一般16-18月龄，体重达350千克以上就可配种。

　９、定期修蹄：从10月龄开始，对蹄面进行修整，以后每年春、秋两次修蹄。

　１０、上下槽时要避免妊娠后期母牛相互挤撞和滑倒，防止母牛流产或早产。

　第三节　泌乳母牛的饲养管理

　母牛分娩后开始产奶至干奶为止，称为一个泌乳期，一般为305天，在一个泌乳期内由于产奶量的变化及怀孕分娩等因素的影响，因而不同的时期应该有不同的饲养管理方法。

　 泌乳牛各阶段的饲养管理

　（一）泌乳初期：

　提母牛分娩到产后15天，母牛分娩后半小时，要驱赶母牛站起，以减少出血和防止子宫脱出。并尽快让其饮用温热的麸皮盐钙汤10-20升（麸皮1-2升，食盐100-150克，碳酸钙50-100克），以利于恢复体力和胎衣排出。产后第一天，每次挤2升左右初乳让犊牛吃，第二、三天逐渐增加，第四天全部挤净，每次挤奶后，最好充分按摩乳房，并用热毛巾敷几分钟。
　在正常情况下，母牛分娩后8小时左右胎衣脱落，如超过12小时胎衣尚未脱落，可采用如下几种方法：

　Ａ、肌肉注射催产素50-100lu；
　Ｂ、子宫内注入5-10%氯化钠溶液500毫升；
　Ｃ、300毫升生理盐水溶解2-5克金霉素后注入子宫内，隔日一次；
　Ｄ、手术剥离。

　在产犊后的第一天便可给母牛优质干草和混合精料，以后逐步增加精料，一般母牛的基础精料约为2.5千克，每产2.5-3千克加喂1千克精料，日粮中精饲料与粗饲料按干物质比为40:60较为合适。

　（二）泌乳盛期:

　指母牛产后16－100天，此阶段产奶量约占整个泌乳期的40％左右，由于高产奶牛其干物质采食量高峰的出现比其泌乳高峰的出现迟6－8周，因此高产奶牛在泌乳盛期往往出现营养不足，体重减轻，唯一的办法就是提高日粮营养浓度，增大精料比例。具体做法是：从母牛分娩前二周开始，直到分娩为止，并注意钙、磷、优质干草等的补充，精料与粗料中干物质的比为60：40或65：35。这个阶段应尽量提高奶牛的干物质进食量。

　（三）泌乳中期：

　产后101-200天为泌乳中期，本期内乳牛食欲最好，干物质采食量达到高峰，产奶量逐月下降，因此要调整日粮结构，减少精料，增加粗饲料的喂量，精料和粗料干物质的比为50:50或55:45。这个阶段应稳定营养水平，减缓产奶量的下降速度。

　（四）泌乳后期：

　指产后201天到干奶前，此时如牛体较瘦，还要增加营养，但也要防止过度肥胖，以免难产和导致一些疾病的发生，此期精料与粗料的干物质比为40:60。在预计干奶前再进行一次妊娠检查，注意保胎。

　泌乳牛的一般饲养管理技术要点：

１、根据母牛不同泌乳阶段饲喂不同类型的日粮，以保证其营养需要。

２、饲喂顺序可先粗料后精料或先精料后粗料，但不要随意变更。

３、饲料品种要多样化，如青贮、干草、块根类、糟粕类、精料等。

４、为了减少应激，每天饲喂的时间、饲料品种、饲喂量应保持相对恒定。

５、为了防止瘤胃酸中毒和产后酮病的发生，在精料中可加入0.8-1.2%碳酸氢钠。

６、夏季要饮用凉水、冬季饮12-16摄氏度的水，不要饮冰水。

７、热应激的预防：奶牛最适宜的环境温度是15-24摄氏度，在夏天温度比较高时，给牛送风，冷水　　喷雾牛体，搭建遮阴设施。

８、挤奶技术：每次挤奶前要用40-50摄氏度的温水清洗乳头及乳房，后用拧干了的毛巾擦干乳房，　　立即按摩乳房，待乳房膨胀后挤奶频率为头一分钟80-90次，以后大量出奶时为100-120次／分钟　　，后期排乳较少，频率为80-90次／分钟，挤奶全过程每头不超过10分钟。

９、严格作息时间，每天挤奶的时间基本一致，患有乳房炎的牛放到最后挤奶，并且要对其进行治疗

１０、运动场内要设水槽，让其充分饮水，也可以设盐槽，里面放些颗粒盐，让牛自由舔食。

　第四节 干奶牛的饲养管理

一、母牛干奶的意义

１、恢复体质：母牛在泌乳期内消耗多，干奶期内能补偿营养消耗，为下一次产奶打下良好的基础。

２、有利于胎儿发育：泌乳期的最后2个月是胎儿发育最快的时期，干奶能使胎儿得到营养物质。

３、促使乳腺机能恢复：干奶能使乳腺机能恢复和增殖。

二、干奶期时间长短的确定方法

　干奶期的长短要根据每头牛的具体情况而定，一般为45-75天，平均为60天，凡是老年母牛，体弱母牛，高产母牛，日期配种母牛，初胎母牛，以及饲料供给不太好的母牛，干奶期应适当长些，约为60-75天，而体质强壮，产奶量低，营养状况良好的母牛，干奶期可适当短些，约45天就可以了。

三、 干奶的方法

１、快速干奶法：这种干奶法一般要求在5-7天内停止挤奶。多用于中低母牛。干奶第一天起减少精料、停喂多汁青饲料、减少挤奶次数和打乱挤奶时间，由一天三次挤奶变为一天二次，到隔日挤奶，当日产奶量下降到8千克停止挤奶。

２、一次停奶法：到停奶之日将奶挤净后就不挤奶了。

３、逐渐干奶法：多用天高产奶年，一般要经过10-15天停止挤奶。方法是：在干奶前10－15天开始更换饲料，逐渐减少精料、青草、青贮饲料，停止按摩乳房、减少挤奶次数和改变挤奶时间、打乱挤奶程序，当产奶量下降到5千克以下时就可以停止挤奶了。

四、 干奶期的饲养管理

１、干奶前期：从干奶到分娩前半个月这个阶段，由于奶牛在干奶后10天左右乳房内的乳汁被吸收，乳房萎缩了，这时就可以增加精料和多汁饲料，对于体质良好的干奶牛，精料少喂，喂2千克左右，多喂些优质粗饲料，而对于营养不太好的干奶牛，精料可多喂些，约为4千克，干奶后半个月不用按摩乳房，半个月之后，每天按摩乳房１次，每次10分钟。

２、干奶后期：即干奶期的最后半个月，母牛日粮中的营养水平应该适当提高。母牛在产前几天乳房过度膨大或水肿过大时，应适当减少或停喂多汁料、精料。产前2-3天，日粮中应增加麸皮等轻泻性饲料以预防便秘，还应加少量食盐和骨粉，产前10天停止按摩乳房。
在干奶前要把乳房炎治好后再干奶。在干乳期内，母牛每天要有适当的运动，防止母牛过肥，但产前几天可减少运动，怀孕后期要防止各种因素引起母牛流产。每天要刷拭母牛，干奶期日粮中精饲料和粗饲料干物质为30:70为宜。

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