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猪的饲养管理
第一章 猪的优良品种
我国饲养猪的品种主要是长白猪、大约克和杜洛克以及汉普夏等、以及这些猪与地方良种的杂交品种。建议生产时采用这些品种，具有生长快、瘦肉率高的特点，可以取得较好的经济效益。
品 种 |
产 地 |
品种特征 |
繁殖性能 |
育肥性能 |
长白猪 |
丹麦 |
毛色全白，头狭长，耳大前倾，体型前窄后宽
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经产母猪产仔数12.04头，乳头6-7对,10月龄前后配种 |
达100公斤日龄145天，25-100kg日增重达1公斤，料肉比2.41 |
大约克 |
英国 |
毛色全白，耳立，背腰多微弓，四肢较长，头颈较长 |
经产母猪产仔数11.4头，乳头7对以上,5-10月龄开始配种 |
达100公斤日龄145天，25-100kg日增重达1公斤以上，料肉比2.46 |
杜洛克 |
美国 |
毛色红棕色，耳中等大小略前倾，嘴短直，体躯长 |
经产母猪产仔数10头，乳头7对以上，10月龄开始配种 |
达100公斤日龄150天，日增重可达750克，料肉比2.7-3 |
第二章 猪的营养与饲料
猪的生长和繁殖需要水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素。在配制饲料时，必须考虑能量、蛋白质、赖氨酸、钙、磷和维生素的水平。以下是具体的营养参数，可供参考。
表１：猪的营养需要
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哺乳仔猪 |
仔 猪 |
中 猪 |
育肥猪 |
妊娠母猪 |
泌乳母猪 |
消化能（兆卡） |
3.2 |
3.2 |
3.2 |
3.2 |
3.0 |
3.1 |
蛋白质 |
21 |
18 |
16 |
15 |
14 |
15 |
赖氨酸 |
1.2 |
1 |
0.8 |
0.65 |
0.6 |
0.8 |
钙 |
0.9 |
0.8 |
0.7 |
0.8 |
0.9 |
0.9 |
磷 |
0.7 |
0.65 |
0.6 |
0.65 |
0.7 |
0.7 |
食盐 |
0.4 |
0.35 |
0.3 |
0.35 |
0.4 |
0.5 |
其中各项营养指标，过高或者过低都会影响到猪的生产性能。
常用的饲料原料
玉米：玉米能量含量高，粗纤维含量少，容易消化，是优良的能量饲料。但蛋白质含量偏低，且品质较差。一般要求水分小于１４％，水分高时易发霉变质。外观要求籽粒饱满整齐、均匀、无发霉、虫蛀、灰分少。
麦麸：麦麸也是一种能量饲料，同时还含有较高的蛋白质。因为纤维含量较高，仔猪用量较少，中、大猪和繁殖母猪用量较多。
豆粕：豆粕是饼粕类饲料中最好的蛋白质饲料，蛋白质含量４０％－４５％，且氨基酸组成好，赖氨酸含量高。豆饼与豆粕相比，能量稍高而蛋白质偏低，同样是较好的蛋白饲料。
棉粕、菜粕、花生粕：都是蛋白饲料。蛋白质含量分别在４３％，３８％和４４％左右；但棉粕和菜粕粗纤维含量和抗营养物质含量高，乳猪饲料一般不用，中大猪饲料中用量常在８％以下。花生粕易发霉产生毒素，用时应注意。
鱼粉：鱼粉是一种优良的动物蛋白饲料。国产鱼粉蛋白含量５０％以上，进口鱼粉６０％以上，其它的营养物质含量也较高。由于价格较贵，用量在１－３％。购买时要防止掺假。
关于全价料、浓缩料、和预混料
全价料分为颗粒料和粉料，直接饲喂即可，但都应给以充足的饮水；浓缩料需要加入玉米、麦麸或者小麦等能量饲料后才可饲喂。预混料在加入鱼粉、豆粕等蛋白饲料和能量饲料后才能饲喂动物。这三种饲料喂前都不能煮，否则会破坏饲料中的营养成分。浓缩料和预混料添加时，必须根据推荐配方加足量，才能有好的饲喂效果。
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